旅GOねっと

愛あるアメリカンマナー
海外で、それなりのホテルに滞在するときの作法が知りたくて購入しました。

チップは決してお小遣い的なおまけではなく、生計を立てる正当な賃金である。
最近では、日本でもわりと浸透してきたマナーではあるけれど、
じゃあ一体どのタイミングで誰にどのくらい？？とかってことになると
そんな慣習のない日本人としては、さっぱり見当もつかなくてうろたえてしまう。
お金の問題ってナイーブだったりするため、なかなか教えてもらう機会もなく。

著者の10年にわたるプラザでの経験をもとに、
ホテルやそこで働く従業員のシステムを、背景から丁寧に教えてくれる本です。

もう一冊の『プラザでの10年間』も読みましたが、
あちらの方が背景・文化などについては詳しく書かれており
こちらは逆にマニュアル風味でひとつひとつ具体的なトピックの詳細が書かれている印象。
実際に現地で使える情報がほしい人には、こちらの方がおすすめです。

どちらもホテルや一緒に働く同僚、迎えるお客様に対する愛が感じられて良書だと思いますが
ただ一点、あくまで「アメリカ」の一流ホテルのマナーかな、と。
プラザがベースにあるので、当然っちゃ当然ですが。
この先、欧州のホテルについても比較・言及してくれる著作を出してくれたら嬉しいなぁ。

ともあれ、一線で仕事をしていた人の言葉には説得力も信憑性もあって
知識だけじゃなく、心にずしっとくるものがあります。

次回ちょっと試してみたくなる「常識」にいくつか出あえた

　著者は1960年東京出身で現在はニューヨーク在住。複数の外資系高級ホテルを経て、1994年からNYのプラザホテルに10年間務めた人物。NYプラザホテルといえば、85年のG５による円高ドル安に向けたプラザ合意の舞台となった場所。残念ながら著者はその頃はまだ別のホテルに勤めていたので、プラザ合意の舞台裏話は本書には登場しません。

　本書はまず、ホテル・スタッフの興味深い裏事情について教えてくれます。
　ベルボーイやドアマンよりもハウスキーパーの方が基本給が高いというのは意外な事実です。ベルボーイたちは直接宿泊客と接する機会があるのでその分チップを期待できるが、ハウスキーパーはそうではないというのが理由だとか。
　コンセルジュとは別にゲスト・リレーションとよばれるVIP対応専用のスタッフや、バトラーというさらにゲストの身近に待機して「パーソナルタッチのサービス」を提供するスタッフがいるというのは初めて知りました。もちろんVIPではない私には縁遠い存在ですが。

　そんな私にも今後使えるかもしれない、NYのホテルを上手に利用するコツがいくつか紹介されています。
　大都市のホテルでは観光客よりもビジネスマンの方が金離れが良いと見られているので、予約を入れる際に滞在の目的を聞かれたら「商用」と答えるべき。「観光」と答えると、混み合っている時には満室だと断られる危険があるとか。
　外で購入した飲み物を冷やすにはミニバーを使うのではなく、その上にのっているバケツを持って廊下にある製氷機から氷を持ってきて利用する。
　アメリカ人相手に商談する時はなめられないように高級ホテルに宿泊する。また靴もよく磨いておくこと。
　バイキング宴会は量が多めに用意されるので、ウエイターがサーブしてくれる形式のディナーより割高になる。

　NYに限らず、次回海外へ旅する機会にちょっと試してみたくなる情報がうれしい一冊でした。


郷に入れば郷に従え

思えば日本には素晴らしいことわざがあったものだ。

若いときにはあちこち外国を旅行したけれど、
若気の至りというべきか
日本人島社会的センスで歩いていたんだなあ、
と、この本を読みながら顔を赤く染めた。

たとえば日本人にはなじみのない「チップ」というもの。
ただ単にいくらくらいをあげればいいということだけではなく、
チップの習慣によって
その仕事に携る人たちの暮らしが成り立っている、ということを
著者はていねいに説く。

この本は単にアメリカに滞在するときのホテルの常識だけではなく、
その迎え入れる側のホスピタリティの奥深さをあげて、
じゅうぶんにホテルライフ、ひいてはその国の文化を楽しんでほしい、
という意気込みと愛情を伝えている。

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