基本 ホテル経営教本
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基本 ホテル経営教本
鈴木 博
定価： ￥ 2,625
おすすめ度：
発売日： 1999-03
発売元： 柴田書店
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鈴木 博
定価： ￥ 2,625
おすすめ度：
発売日： 1999-03
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この本が現状
専門学校の方が読むのでしたら、良いのかもしれませんが、少なくとも、現役ホテル屋が読んでも得るところは少ないでしょう。まるで現実を知らぬ教科書。従来の日本のホテル屋は経営としてホテルを考えることはできず、この本の内容が認められてしまうというのが、今のホテル業のすべて現実でしょう。もし現役ホテル屋の方がこの本に目が留まったのら、まず、会計（管理会計です。財務ではないです。）、法務の本をお読みになったほうが良いと思います。ホテル業入門書
ホテル業界を目指すの者にとって、ビジネスの仕組みを俯瞰できるすぐれた
概論書であることは間違いない。おしむらくは昨今の外資系ホテルの進出に
まつわる動きについて著述が少ないことである。
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